Kateřina Mikešová
Dort Alchymista bez mouky
Sladké před asi 11 roky
Ingredience
- Na 6 kousků (1/2 dortu):
- Korpus - sněhový
- 5 bílků
- 80 g třtinového cukru
- 100 g mletých vlašských ořechu a mandlí
- 50 g sušených švestek
- 50 g sušených meruněk
- 40 g 70% čokolády
- Krém - domácí pařížská šlehačka
- 210 ml 33% smetany na šlehání
- 80 g 70% čokolády
- 20 g 50% čokolády
Postup
Korpus
1) Nejemno nasekat čokoládu, meruňky a švestky, smíchat s nasekanými ořechy
2) Ušlehat bílky s cukrem
3) Lehce smíchat ovoce, ořechy a sníh
4) Péct cca 20 minut na 150 (dokud povrch nezezlátne)
Krém
1) Ve vodní lázni rozpustit čokoládu se smetanou
2) Nechat úplně vychladnout
3) Vyšlehat na nejnižší výkon
Po upečení a vychladnutí můžeme dort překrojit na polovinu, na jednu část dát 1/3 krému, spojit a namazat zbylými 2/3 krému.
Ondřej Musil před asi 11 roky
jeste kousek mam :P