Kate Pergnerová
Polévka ze sušených rajčat
Polévky VEGAN před asi 10 roky z www.vegmania.cz
Ingredience
- menší hrst sušených rajčat
- cca deset lístků bazalky
- 2 lžíce kuskusu
- sypký zeleninový bujón
- stružek česneku
Postup
Sušená rajčata (hodí se zvlášť ty zbývající, většinou tuhší kousky, které už nezměknou) pokrájejte na menší kousky, osolte nebo přidejte trochu sypkého zeleninového bujónu a zalijte horkou vodou. Pokud máte raději hustší polévky, přisypte trochu kuskusu (pak přidejte soli nebo bujónu trochu více). Pár minut povařte, před koncem do polévky natrhejte bazalkové lístky a najemno nastrouhejte nebo zamíchejte už rozetřený česnek. Po odstavení můžete chuť zvýraznit přidáním trochy sojové omáčky tamari nebo misa.