Helena Ulbrichová
Voňavé domácí houstičky
Má oblíbená jídla před více než 10 roky z recepty.vareni.cz
Ingredience
- 3 lžíce sádlo
- 1 lžička sůl
- 500 g hladká mouka
- 21 g droždí
- kmín
- hrubá sůl
- mák
- bílek
- 200 ml mléko
- 3 lžíce bílý jogurt
- 1 lžička cukr krupice
Postup
Mouku prosejeme do mísy, uprostřede uděláme důlek a necháme vzejít kvásek (nadrobíme droždí, posypeme cukrem, zalijeme trochou vlažného mléka) Až vzejde kvásek, přidáme do mísy jogurt, sádlo, sůl i zbylé mléko a vypracujeme těsto. Necháme ho minimálně hodinu kynout, aby zdvojnásobilo objem.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál a znovu ho rukama lehce prohněteme. Z těsta uválíme váleček, který rozdělíme na 8-10 dílů a každý pak ještě na 3, ze kterých pleteme jednotlivé housky.
Housky přendáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme je 20min kynout. Nakynuté housky potřeme bílkem ušlehaným s trochou mléka, posypeme hrubou solí a kmínem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C. dozlatova. Cca 30min.
Aby byly houstičky vláčné, vložíme do trouby ohnivzdornou misku s vodou a necháme ji tam po celou dobu pečení.
Množství je na 8-10 housek. Podáváme s domácí pomazánkou.