www.delibety.com
Křupavé chlebové placky
Chlieb a iné pečivo před asi 11 roky z vareni.ritta.cz
Ingredience
- 1 hrnek (240 ml) teplé vody (cca 43°C)
- 1 lžička aktivního sušeného droždí
- 3 hrnky hladké mouky (420 g)
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 1 vejce rozšlehané se lžící vody na potření
- mořská sůl, tymián (nebo rozmarýn) na posypání
Postup
1. Vodu dáme do mísy a posypeme sušeným droždím.
2. Necháme asi pět minut odpočinout, směs by v misce měla tvořit aspoň trochu pěnu.
3. Přidáme mouku, olej, sůl, cukr.
4. Vše zpracujeme na hladké těsto. Mísu vymažeme olejem a těsto do ní umístíme (oválíme ho trochu po stranách, aby mělo taky lehce olej na povrchu). Přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu v teple nakynout.
5. Troubu předehřejeme na 180°C. Těsto rozdělíme na 16 stejných dílků a přikryjeme je potravinovou fólií.
6. Pomoučníme si vál/desku a každý kousek rozválíme do tenkého oválu. Přeneseme je na plech s pečícím papírem, potřeme vajíčkem a posypeme solí a tymiánem.
7. Pak už je můžeme dát do trouby a pečeme dozlatova, cca 20 minut (pro jistotu hlídejte od patnácti). V půlce pečení to také chce plech obrátit, vzhledem k tomu, že většina trub peče nestejnoměrně.
8. Placky nechte vystydnout na plechu, nebo je hned přeneste na mřížku a nechte vychladnout tam.
Zuzana Fabriciova před asi 11 roky
Ahoj Bety, vyzerá to báječně:) díky za prima recept