Kačka Štarmanová
Novoroční prasátka
Má oblíbená jídla před více než 10 roky z delicade.com
Ingredience
- 500g polohrubé mouky
- 30 g droždí
- 60 g cukru
- 250 ml mléka
- 60 g tuku
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 žloutek
- nádivka:
- 100 g práškového cukru
- 1 dl mléka
- 150 g mletého máku
- hrst rozinek
- lžička skořice
- trocha bílkové ( bílek + cukr ) a čokoládové polevy
Postup
Postup:
Z mléka , cukru a droždí připravíme kvásek a necháme vykynout.
Potom z mouky, kvásku , vejce, špetky soli a rozpuštěného tuku vypracujeme těsto a necháme 15 min kynout.
Těsto vyválíme na tloušťku asi 4 mm a vyřízneme z něj 28 koleček s průměrem 8 cm a 14 koleček s průměrem 4 cm .
Na polovinu větších koleček rozdělíme náplň z máku , okraje koleček potřeme žloutkem a přikryjeme druhou polovinou větších koleček. Okraje přitlačíme .
Do malých koleček vyřízneme 2 malé otvory ( na rypáček ). Ze zbytků těsta vyformujeme menší trojúhelníčky jako uši. Rypáček a uši přilepíme žloutkem na naplněné kolečka . Uložíme na vymazaný plech, potřeme žloutkem a necháme 15 min kynout.
Pak do růžova upečeme .
Nakonec bílkovou a čokoládovou polevou namalujeme oči.
Náplň připravíme krátkým povařením všech přísad do husta .