Renata Stokli
Veka
CHLEBÍK před více než 10 roky z bonvivani.sk
Ingredience
- 500 g múka hladká
- 2,5 KL droždie sušené
- 1 ks vajce
- 300 ml voda
- 2 PL mlieko sušené
- 4 PL olej
- 2 KL soľ
- 1 KL cukor
- 1 PL šťava citrónová
Postup
Z uvedených surovín spracujte cesto - použite pekárničku. Cesto nechajte nakysnúť na dvojnásobok. Cesto rozdeľte na dve časti. každú ešte raz poriadne premieste a nechajte 10 minút oddýchnuť. Potom valčekom vyvaľkajte ako rožky. Spodok nechajte tučnejší. Pri vaľkaní popraskajú prebytočnú bubliny v ceste a sendvič nebude deravý. Od tučnej strany po tenkú zviňte ako knedlík, či rožok.
Vyšúľajte do tenkého valca a preložte na plech s podložkou, alebo s papierom na pečenie. Zakryte čistou útierkou a nechajte tak hodinku nakysnúť. Dlhý tenký valec kysnutím stučnie a stiahne sa. Potrite ich osoleným vajíčkom, rozmiešaným s vodou a ihneď vložte do vopred vyhriatej rúry. Pečte prvých 10 minút na 195 stupňov a potom teplotu znížte na 175 a pečte ešte asi 20 minút. Po upečení ich ihneď preložte na mriežku, aby dýchali aj zo spodu. Krájajte až po vychladnutí