Renata Stokli
Cookies sendviče s chilli krémem
SLADKÉ DOBROTY před více než 10 roky
Ingredience
- 250 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 vejce
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- 125 g másla
- 4 lžíce kakaa
- 1 - 2 lžíce sojového mléka
- Krém:
- 50 g hořké čokolády
- 125 g mascarpone
- ½ lžičky chilli koření
- ½ lžičky vanilkového extraktu
Postup
Mouku prosejeme s práškem do pečiva a kakaem na pracovní desku, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme hladké těsto. Odložíme na 30 minut do chladničky. Potom z něj vytvarujeme válec o průměru cca 4 cm, zabalíme ho do fólie a necháme v lednici alespoň hodinu.
Troubu předehřejeme na 180 ° C. Vychladlé těsto nakrájíme na 0,7 cm silná kolečka, uložíme je na plech a pečeme 8 - 10 minut. Vychladlé placky spojujeme s krémem.
Krém:
Mascarpone dáme do mísy a prošleháme. Čokoládu rozpustíme nad párou, pak do ní přidáme chilli a vanilkový extrakt. Vmícháme do mascarpone a necháme v lednici vychladnout.