Renata Stokli
Marcipán
DOMÁCÍ..... před více než 10 roky
Ingredience
- http://slovakroots.blogspot.cz
- Základný recept na 650 g marcipánu
- 2 3/4 pohára lúpaných mandlí
- 2 1/2 pohára práškového cukru
- 1/4 pohára bielkov (z 2 vajec)
- 1/2 lyžičky vanilkového (alebo mandľového) extraktu
Postup
Pomocou kuchynského robota pomeľte mandle na jemný prášok.
Pridajte cukor a dobre premiešajte. Presypte zmes do misky.
Pomocou varechy vmiešajte bielko a vytvorte jednotnú masu. Povrch pracovnej dosky ľahko posypte práškovým cukrom, zhneťte hmotu dohromady, vytvarujte guľu a vložte do plastikového vrecka.
Chlaďte aspoň 1 hodinu. Použijte až po vychladení.
Nespracovaný marcipán skladujte zabalený. V chladničke vydrží mesiace.