Týna Mašle Leopardová
Plenené cukety ala Bety
Pochoutky před více než 10 roky
Ingredience
- 4 okrúhle cuketky ( ak nie sú možte použiť i kalsické podlhovasté)
- 1/2 červená paprika
- 1/2 žltá paprika
- 8-10 kúskov sušených rajčiat( zvýrazní vám to krásnu chuť) :)
- hrsť bazalky
- 1 jarná cibuľka
- 1 hrnček kuskus
- 100 g gréckeho syra
- soľ
- peper
- olivový olej
Postup
Cuketkám odrežme vrch,aby sme mohli lyžičkou alebo nožom vybrať dužinu z cuketky. Pripravíme si kuskus( ja ho pripravujem klasicky, do nádoby nalejem vriacu vodu 1 cm na kus kus, tak ma to naučila moja kamarátka Zuzka počas štúdií vo Fínsku:)). Osolíme si ho. Vršky cuketky nakrájame na drobné kocky, rovnako i žltú a červenú papriku, sušeneé rajčiny a všetko na chvíľku orestujeme na olivovom oleji, nesmie to byť úplne do makka, budeme to ešte zapekať:). pridáme nakárjanú jarnú cibuľku. Všetko restujem cca 5 minút.
Cuketky bez dužiny a náplne vložíme do trúby pri teplote 170 C na cca 5 minút, kým si pripravím náplň v pánvičke.
Následne orestovanú zeleninku zmiešame s pripraveným kuskusom, pridáme kapičku oleja, nakrájanú bazalku, osolíme, opepríme, pridáme grécky syr(najlepšie rozdrobiť na malé kúsočky prstami), všetko pekne zamiešame a nasleduje finále:). Kuskusom so zeleninou plníme cuketky a necháme na 15 minút pri teplote 170 C piecť. Na záver,aby sme amli pekne všetko chrumkavé, cuketky pokvapkáme olivovým olejom a na 3 minúť som ich necháme piecť pod grilom pri teplote 200C.
Je to veľmi jednoduché, do 30 minút zdravá večera, rýchly obed:)
Inšpirovaná som bola z foodblogu Kitchenette, ale ako vždy recept som takmer celý zmenila:)
Prajem Vám delikátne varenie a dobrú chuť
PS: naozaj nám to doma chutilo:)
Deli Bety