Standa Fifik
Dýňová musaka
Dobroty před více než 11 roky z www.toprecepty.cz
Ingredience
- 500 g zemiakov, 500 g oranžovej dyne, 4 paradajky, 500 g mletého mäsa, 150 g tvrdého syra, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, olej, soľ, 150 ml paradajkového pyré ( alebo pretlak ), 2 žĺtky, muškátový oriešok, mleté biele a čierne korenie, 2 lyžice hladkej múky, mlieko podľa potreby
Postup
Na oleji opražíme narezanú cibuľu a cesnak, pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme čiernym korením a dusíme 10 minút. Potom vmiešame paradajkové pyré.
Na oleji opražíme dobleda múku, zalejeme mliekom a za stáleho miešania rozvaríme na hustejšiu omáčku. Odstavíme z ohňa, necháme prechladnúť a potom osolíme, okoreníme bielym korením, muškátovým orieškom, vmiešame strúhaný syr a žĺtky.
Pekáč vymastíme trochou oleja a vrstvíme :
Na tenšie plátky narezané zemiaky, osolíme, posypeme bielym korením, plátky dyne, mäso, plátky paradajok, jemne osolíme, plátky dyne, okoreníme bielym korením a všetko prelejeme omáčkou.
Pečieme v rúre pri strednej teplote asi 50 minút.