www.delibety.com
Pomerančovo-dýňová polévka
Polievky před více než 10 roky z www.dama.cz
Ingredience
- 1 dýně o váze asi 1,5 kg
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- kousek čerstvého zázvoru
- 3 velké brambory
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1-2 pomeranče, nejlépe v biokvalitě
- celozrnné krutony k podávání
- dýňový olej k zakápnutí
- čerstvý koriandr
Postup
V hrnci rozehřejte olivový olej. Osmažte na něm nakrájenou cibuli, nastrouhaný zázvor, kousky dýně a brambor. Zalijte vývarem, promíchejte a asi 20 minut povařte. Polévku pak rozmixujte, dochuťte, vmíchejte pomerančovou šťávu a podávejte ji s krutonky z celozrnného chleba,
zakapanou dýňovým olejem a posypanou lístky koriandru.