Kristy Nguyen
Feniklová polievka s lososom
Polévky před více než 10 roky
Ingredience
- http://www.dulce-de-leche-blog.com
- (inšpirácia časopis FOOD)
- 1 hľuza feniklu
- 1 cibuľa
- 150 g zemiakov
- 20 g masla
- 150 ml bieleho vína
- 1 liter zeleninového vývaru
- soľ a korenie na dochutenie
- kôpor
- 200 g lososa (filety bez kože)
Postup
Fenikel umyjeme,nakrájame na tenké plátky,rovnako aj cibuľu, zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. V hrnci si zohrejeme maslo,pridáme fenikel,cibuľu a zemiaky...chvíľu restujeme,potom zalejeme vývarom a vínom,privedieme k varu,a varíme asi 15 minút...rybu nakrájame na tenšie plátky,a vložíme do polievky tesne pred koncom varenia...povaríme cca 3 minútky..podávame s čerstvým kôprom (ak máte),a nám sa k tomu hodil aj plátok citróna.