Věra Koudelková
Citrónový koláč
sladké pečení před asi 11 roky
Ingredience
- www.unavenavarecka.cz
- těsto: 250 g hladké mouky
- 130 g másla
- 150 g cukru
- 2 žloutky
- náplň: 250 g tvarohu nebo sýru ricotta
- 2 žloutky
- 100 g cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- 4 střední citrony
- 100 g hořké čokolády
- moučkový cukr
Postup
Ze surovin vypracujeme těsto a necháme odpočinout 30 minut v chladničce. Dva citrony nakrájíme na plátky přidáme 200 ml vody, 3 lžíce cukru a vaříme cca 25 minut nebo až se voda téměř vyvaří na sirup. Další dva citrony oloupeme přidáme 250 ml vody 2 lžíce cukru a vaříme do měkka. Necháme vyhladnout a rozmixujeme.
Připravíme krém, našleháme tvaroh, vejce, cukr, mouku a rozmixované citrony, vše nalijeme do připravené a těstem vyložené koláčové formy. Pečeme cca 30 minut při teplotě 180°C nebo až krém ztuhne. Koláč necháme dobře vyhladit, ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a střed poklademe plátky citronu.