Mámou Stylově
Perníkovo-dýňové muffiny s drobenkou
Muffiny před více než 10 roky z www.mamou-stylove.cz
Ingredience
- 1 a 1/4 hrnku celozrnné mouky pšeničné nebo špaldové
- 1 hrnek ovesných vloček
- 1/2 hrnku třtinového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva (bezfosfátového)
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce perníkového koření
- 2 vejce
- 1 hrnek dýňového pyré
- 1 sklenička jablečné přesnídávky
- 1/4 hrnku mléka
- 1/4 hrnku bílého jogurtu
- 1 lžička vanilkové esence
- Drobenka:
- 1/4 hrnku celozrnné mouky
- 1/2 hrnku ovesných vloček
- 1/4 hrnku třtinového cukru
- 2 lžičky mleté skořice
- 1/4 hrnku másla pokojové teploty nakrájeného na malé kostičky
Postup
1. Rozehřejte troubu na 180°C a nechystejte si máslo, aby mezi tím hezky změklo.
2. Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience.
3. Ve střední míse spojte všechny mokré suroviny včetně vajíček a ze všeho ušlehejte jemný krém.
4. Mokré ingredience přidejte k těm suchým a rukama vypracujte těsto. Mělo by být lehce řidší.
5. Formičky na muffiny naplňte těstem (cca do 3/4).
6. Připravte si drobenku: smíchejte všechny ingredience a rukama zpracujte, aby se máslo spojilo se vším suchým až vzniknou takové malé hrudky.
7. Muffiny posypte drobenkou a dejte péct do trouby cca na 30 minut, těsto by nemělo ulpívat na špejli.
8. Nechte je vychladnout a pusťte se do nich ;-)