Mámou Stylově
Dýňová kari polévka s kokosovým mlékem
Polévky před více než 10 roky z www.mamou-stylove.cz
Ingredience
- 1 hrnek dýňového pyré (v tomto příspěvku najdete, jak ho připravit)
- 1 větší plechovka kokosového mléka
- 1 menší cibule nakrájená na jemno
- 2 stroužky česneku na tenké plátky
- 3 lžičky kari
- 1 lžička sušeného zázvoru
- (můžete dát i špetku chilli)
- 1/2 -1 zeleninový bujón bez glutamátu (záleží, kolik přidáte vody)
- olivový olej
- 2 hrsti slunečnicových semínek
Postup
1. Ve středním hrnci orestujte na olivovém oleji cibulku a česnek.
2. Až začnou hnědnout, zasypte je kari a zázvorem (a případně i chilli).
3. Přilijte kokosové mléko a přidejte k němu i dýňové pyré.
4. Můžete ještě polévku naředit vodou – 1 až 2 hrnky.
5. Přiveďte k varu, dejte do polévky bujón a ještě chvíli vařte, ať se spojí chutě. Můžete tyčovým mixérem polévku ještě rozmixovat, ale není to potřeba.
6. Na olivovém oleji opečte lehce do hněda slunečnicová semínka.
7. Polévku na talíři posypte křupavými slunečnicovými semínky a hurá do ní.