Kristýna Žďárská
Praclíkové bochníky
Pečivo před více než 10 roky z www.mylifeasamrs.com
Ingredience
- 1 ½ šálky vlažnej vody
- 1 kocka droždia droždia (použila som instantné droždie)
- 2 lyžičky cukru
- 4-½ hladkej múky
- 2 lyžice soli
- 4 lyžice rozpusteného masla
- ¼ hrnčeku jedlej sódy
- 1 celé rozšľahané vajíčko
- hrubá soľ na posypanie
Postup
Ja som použila instantné droždie, ktoré ide priamo do cesta. Takže všetky suroviny som zmiešala spolu a vypracovala cesto. V prípade klasického droždia urobíte z cukru, vlažnej vody a drožia urobíme kvások.Necháme kysnúť 5-10 minút. Pridáme múku, rozpustené maslo a dobre premiešame. Necháme kysnúť asi 1 hodinu. Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 kúskov a vyformujeme z každého malé bochníky, ktoré uložíme na papier na pečenie a necháme odpočívať ďalších 30 minút. Bochníky sú dosť veľké, takže rozdelenie cesta je na každom individálane. Dôležité je nechat rozostupy medzi nimi, pretože zväčšia svoj objem.
Trúbu a plech predohrejeme na 200°C. Vo veľkom hrnci dáme zovrieť vodu. Odložíme zo sporáka a postupne opatrne do vody pridávame sódu. Hrniec dáme na malý plameň. Postupne ponárame bochníky do vody. Plávajú na povrchu. Robila som to postupne. Kládla do vody a po 30 sekundách otočila. Postupne ukladáme na plech. Ostrým nožom urobíme v bochníkoch zárezy. Na záver ich potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme soľou. Pečieme 15-20 minút.