Marti
Gruzínská sýrová placka - CHAČAPURI
Chuťovečky před téměř 11 roky z dulique.blogspot.cz
Ingredience
- Těsto:
- 500 g hladké mouky
- půl balíčku droždí
- 500 ml mléka
- 1 vejce
- 70 g rozpuštěného másla
- sůl
- lžíička cukru
- Náplň:
- 200 g balkánského sýra
- 200 g mozzarely
- 1 bílek
- žloutek na potření
Postup
Z části teplého mléka, droždí a cukru udělejte kvásek. Do mísy nasypte cukr, přidejte vejce, máslo, kvásek a naposledy sůl a vypracujte těsto. Nechte ho vykynout (přibližně hodinu). Mezitím nastrouhejte oba druhy sýra a smíchejte s bílkem. Těsto rozdělte na dvě poloviny, každou vyválejte na větší kruh, doprostřed dejte náplně. Okraje přetáhněte doprostřed a přimáčkněte dohromady. Znovu rozválejte a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Potřete žloutkem a dejte péct přibližně na 10 minut na 250° C (do lehkého zhnědnutí).
TIP: Odporúčam pred pečením poprepichovať vidličkou.