Marti
Burritos se sýrem a špenátem
Vege před asi 6 roky z fresh.iprima.cz
Ingredience
- 2 ks velká rajčata
- 2 hrsti nasekaný čerstvý baby špenát
- 1 ks vejce
- 2 lžíce olivový olej
- 4 ks pšeničné tortilly
- 200 g ricotta nebo čerstvý sýr
- 5 ks žampiony
- undefined mořská sůl
Postup
Očistěte žampiony a pokrájejte je na plátky, umyjte rajčata a pokrájejte je na kostičky.
Na pánvi rozpalte trochu olivového oleje, na něm zlehka orestujte nakrájené žampiony, tak aby mírně zhnědly. Do pánve se žampiony rozklepněte vejce, rozmíchejte a nechte na plotně jen do té doby, než vejce ztuhne. Pánev odstavte z plotny, nasypejte do ní baby špenát a rajčata. Osolte mořskou solí. Na závěr přimíchejte ricottu. Vzniklou směsí potřete pšeničné tortily, jeden okraj založte a pak teprve zamotejte rolky tak, aby jedna strana zůstala uzavřená.
Pokud vaše děti houby nejedí, vynechte je. Tortille to neuškodí :)