Jarka Jelinkova
Cukrářské jablečné řezy
Má oblíbená jídla před asi 6 roky z www.toprecepty.cz
Ingredience
- TĚSTO : 1 ks vejce 8 lžic vlažného mléka 250 g Hery 1 prášek do pečiva nebo 1/2 kostky živých kvasnic 500 g polohrubé mouky citronová kůra z 0,5 citrónu citronová šťáva špetka soli vrchovatá lžíce cukru NÁPŇ : 1) jablečná strouhaná jablka rozinky ořechy skořice cukr 2) jakákoliv jiná: tvaroh nebo povidla (mák apod.) Trochu práškového cukru na posypání máslo
Postup
Ze surovin na těsto rukama vypracujeme těsto, které necháme v chladu 1/2 hod. Odpočinout.
Pak ho rozdělíme na dvě části a vyválíme dvě placky na velikost plechu.
Prvou placku dáme na vymazaný plech (neb peč. papír) a na ni rozprostřeme NASTROUHANÁ jablka, připravená podle chuti s rozinkami, ořechy a posypeme skořicí s cukrem, podle kyselosti jablek.
Překryjeme druhou plackou a dobře z boků zamačkáme (jablka by tekla), párkrát propíchneme špejlí a pečeme ve předehřáté troubě na 180°C do růžova, podle trouby. Ještě horké potřem máslem a pocukrujeme práškovým cukrem.