Bára s Julinkou v kuchyni
Cuketové špagety s pestem a sušenými rajčaty
Vegetariánské pokrmy před více než 6 roky
Ingredience
- 1 zelená cuketa nakrájená na špagety
- 1 žlutá cuketa nakrájená na špagety
- šťáva z 1 citronu
- půl lžičky drceného chilli
- 4 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
- Na pesto:
- 3 hrsti dušeného hrášek
- 3 hrsti sušených rajčat
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- půl hrsti kešu
- půl hrsti slunečnicových semínek
- špetka soli a pepře
- trochu černého a bílého sezamu na ozdobu
- trocha čerstvé petržele na ozdobu
Postup
Nejprve si připravte pesto, je o dost chutnější, když je dobře proleželé. Smíchejte všechny ingredience na pesto, dejte do uzavíratelné nádoby a potom do lednice. Chvíli předem dejte marinovat cuketu. Smíchejte šťávu z citronu, olivový olej, chilli, osolte a opepřete. Dobře s cuketou promíchejte a nechte ležet v lednici. Na talíř si dejte trochu špaget z cukety, dle libosti pesto s trochou petrželky a posypejte křupavým sezamem.