Karol
Ořechové truffles ze slané čokolády
Sladká tečka před více než 6 roky z sweetpixelblog.blogspot.cz
Ingredience
- 440 g kvalitní čokolády, nahrubo nakrájená
- 240 ml smetany (40%)
- 60 g másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička mořské soli
- 100 g ořechů, namletých
- 2 lžíce cukru
Postup
V kastrůlku zahřeji smetanu a nechám v ní rozpustit máslo. Přivedu k varu. Čokoládu dám do větší mísy a naliji na ni horkou smetanu. Přidám sůl a vanilkový extrakt. Míchám, dokud není směs hladká. Po vychladnutí dám minimálně na hodinu do lednice. Na pánvi opražím ořechy s cukrem a nechám vychladnout. Po vyjmutí z lednice nabírám čokoládovou směs lžičkou a tvaruji kuličky, které následně obalím ořechy. Skladuji v lednici.