Karol
Matcha Panna cotta
Paleo před téměř 7 roky z cukrfree.cz
Ingredience
- 1,5 hrnku kokosového mléka (nebo smetany)
- 1/3 hrnku vlažné vody
- 3 lžičky želatiny (já používám želatinu od Great Lakes)
- vanilková esence
- 4 g prášku matcha tea (+ 2 lžíce vlažné vody na rozmíchání)
- stévie podle chuti
- Na servírování:
- maliny na ozdobení
- čokoládová poleva (smíchaný rozehřátý kokosový olej a raw kakao)
Postup
Do menší misky nalijeme vlažnou vodu, povrch poprášíme želatinou a promícháme. Poté necháme 5 minut odležet. Do menšího hrnce vlijeme kokosové mléko, vanilku, případně dochutíme stévií, promícháme a na mírném plameni zahříváme. Do směsi přidáme želatinovou směs a mícháme, dokud se želatina úplně nerozpustí. V menším hrnku rozmícháme matcha tea se 2 lžícemi vlažné vody a hotovou směs poté vlijeme do hrnce a vše důkladně promícháme (směs však nevaříme). Hotovou směs vlijeme do menších formiček (já použila menší hrnečky a mističky). Poté vložíme alespoň na 6 hodin do lednice. Hotovou panna cottu vyklepneme z formičky, ozdobíme malinami a zalijeme čokoládou.
Moje tipy:
Vyklepnout panna cottu z formičky může být občas oříšek. Pro jednodušší vyklepnutí, pomocí tenkého nože oddělte okraje panna cotty od formičky. Poté formičku s panna cottou vložte do menšího hrnce s teplou vodou a na 15 vteřin ho zahřejte (pokud formičku zahřejete víc, začne se panna cotta roztékat). Formičku poté překryjte talířem, otočte, opatrně vyklepněte, ozdobte malinami, zalijte polevou a podávejte.