Karol
Zeleninovo-krevetové curry
Curry před asi 7 roky
Ingredience
- Krevety (můžou se nahradit také kuřecím masem) - je možné připravit vege
- 1 lilek
- 2 rajčata
- hrst hráškových lusků
- kokosové mléko
- citrónová tráva
- zázvor (1 cm)
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- kari pasta
- kurkuma
- římský kmín
- skořice
- thajská bazalka
- koriandr
- šťáva z limetky
- kokosový tuk
- sůl a pepř
Postup
1. Rozpustíme 2 lžíce kokosového tuku
2. Přidáme kari pastu, citrónovou trávu, cibulku, zázvor a česnek a chvíli zlehka podusíme
3. Mezitím si na vedlejší pánvičce orestujeme lilek nakrájený na kostičky
4. Do curry základu přidáme rozdrcený římský kmín, kurkumu, skořici a necháme rozvonět
5. Zchladíme přidáním rajčat a lilku nakrájených na kostičky
6. Přidáme krevety, nebo na kousky nakrájené kuřecí maso a vše zalijeme kokosovým mlékem
7. Vaříme na mírném plameni cca 20 minut
8. Dochutíme solí, pepřem, bazalkou, koriandrem a zakápneme limetkovou šťávou
9. Podáváme posypané bylinkami
Doboru chuť :-)