Karol
Polévka z pečené mrkve a zázvoru
Polévky před asi 7 roky
Ingredience
- 1 kg mrkve
- 3 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1-2 cm zázvoru
- zeleninový vývar 1 litr
- římský kmín
- limetková šťáva
- sůl a pepř
- čerstvý koriandr
- olivový olej
Postup
1. Rozehřejeme troubu na 180 stupňů
2. Oloupanou mrkev položíme na plech vyložený pečícím papírem, přidáme cibuli, pokapeme olivovým olejem a dáme péct na cca 30 minut
3. V hrnci si osmahneme zázvor, česnek a římský kmín, přidáme upečenou zeleninu a chvíli prohřejeme
4. Směs zalijeme vývarem, chvíli povaříme a poté rozmixujeme
5. Na závěr dochutíme solí, pepřem, limetkovou šťávou a posypeme čerstvým koriandrem
Doboru chuť :-)