Karol
POLÉVKA Z PEČENÉ MRKVE
Polévky před asi 7 roky z www.mycookingdiary.cz
Ingredience
- 1 kg mrkve
- 350 g cibule
- 1,5 litru zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 250 ml smetany na vaření (12%)
- 1 lžíce drceného kmínu
- Velká hrst koriandru
- Chilli (podle chuti)
- sůl a pepř
Postup
Nejdřív jsem předehřála troubu na 180°C, oloupala jsem si cibuli a oškrábala mrkev. Na plech vyloženej pečicím papírem jsem rozložila na cca 3 cm kousky nakrájenou mrkev a cibuli, kterou jsem osolila, opepřila, posypala kmínem a polila olivovým olejem. Takhle jsem zeleninu doměkka pekla asi 30 minut. Upečenou zeleninu jsem přesunula do hrnce, zalila vývarem a smetanou, rozmixovala a přivedla k varu. Na závěr jsem přidala chilli, nasekaný koriandr a trošku povařila. Chilli i koriandr jsem použila i na zdobení. Podávala jsem s chlebem.