Karol
Palačinky z červené řepy s ořechy a zakysanou smetanou
Veggie před asi 7 roky z coolinarka.cz
Ingredience
- 2 středně velké červené řepy
- bazamiková redukce
- olivový olej
- sůl
- 130 ml mléka
- 2 vejce
- 5 lžic hladké mouky
- 50 ml méka
- slunečnicový olej
- zakysaná smetana
- vlašské ořechy
Postup
Nejprve červené řepy důkladně omyjte. Následně je neoloupané položte na kus alobalu, přelijte je asi 1 lžící balzamikového krému a olivového oleje a osolte je. Řepy zabalte do alobalu a dejte je péct v zapékací misce na 180 stupňů asi na 30 minut do změknutí. Záleží na velikosti řepy, zda-li je upečená jednoduše zjistíte nožem, tak jako u vaření brambor.
Upečené řepy nechte trochu zchladnout a pak je oloupejte a i s vypečenou tekutinou z alobalu rozmixujte ponorným mixérem v hladké pyré. Ochutnejte ho a případně ho dosolte.
V míse smíchejte zchladlé pyré s vejci, mlékem a hladkou moukou. Vznikne trochu hustší palačinkové těsto. Z něho na oleji smažte palačinky. Trochu víc se trhají, má první letěla úspěšně do koše, ale nenechte se odradit, další už se povedly.
Palačinky podávejte posypané vlašskými ořechy s trochou zakysané smetany.
Dobrou chuť!