Karol
Kuřecí shawarma
Kuře před asi 7 roky z coolinarka.cz
Ingredience
- 400g kuřecích stehenních řízků
- 200ml bílého jogurtu
- ½ lžičky mleté skořice
- ½ lžičky granulovaného česneku
- ½ lžičky drceného římského kmínu
- ½ lžičky kardamomu
- ½ lžičky kurkumy
- sůl
- pepř
- kůra z poloviny citronu
- NA DIP
- 1 menší stroužek česneku
- cca 10cm salátové okurky
- 200ml bílého jogurtu
- NA PODÁVÁNÍ
- pita chleba nebo tortillové placky
- rajčata
- ledový salát
- cibule
Postup
Nejprve si připravte marinádu na kuřecí maso. Do kvalitního jogurtu vmíchejte koření - skořici, sušený česnek, kardamom, kurkumu, v hmoždíři nadrcený římský kmín, nastrouhanou kůru z poloviny citronu a pepř. Do této směsi vložte vykostěná kuřecí stehna a nechte je, ideálně přes noc, marinovat.
Gril rozpalte na téměř nejvyšší výkon. Maso až nyní osolte a položte na rošt a grilujte ho z obou stran, aby se dokonale propeklo.
Mezitím si připravte dip z bílého jogurtu, nastrouhané, předem osolené a vyždímané okurky, trochy nadrceného česneku, soli a pepře.
Ogrilované maso nakrájejte na proužky a servírujte ho v pita chlebu nebo placce, se zeleninou a jogurtovým dipem.
Dobrou chuť!