Karol
Kuře s dýní, kořenovou zeleninou, kurkumou a římským kmínem
Kuře před více než 7 roky
Ingredience
- 1 kuře
- 1/2 dýně
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 2 brambory
- 2 šalotky
- 4 stroužky česneku
- 2 dcl zeleninového vývaru
- 1 dcl červeného výna
- kurkuma
- římský kmín
- 150 g másla
- sůl a pepř
Postup
1. Očistíme zeleninu a pokrájíme jí na kostky
2. Na dno pekáčku rozložíme na kolečka nakrájené bramkory a na ně položíme omyté a osušené kuře
3. Kuře z obou stran osolíme, opepříme, posypeme kurkumou a rozdrceným římským kmínem
4. Do pekáčku nasypeme zeleninu, zalijeme jí vývarem a červeným vínem, posolíme, opepříme, posypeme trochou kurkumy a římského kmínu
5. Kuře poklademe půlkou másla a dáme péct na 200 stupňu na cca 1 hodinu, kuře během pečení podléváme
6. V polovině pečení kuře otočíme,poklademe zbylým máslem a pečeme dozlatova
dobrou chuť