Konečně vývar
Kukuřicová polévka se slaninou a batáty
Polévky před asi 8 roky z sweetpixelblog.blogspot.cz
Ingredience
- Co potřebuji:
- 100 g anglické slaniny, nakrájené na kostičky
- 2 žluté cibule, nakrájené na drobno
- 4 stroužky česneku, nastrouhané na struhadla na jemno
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1 petržel, nastrouhaná na hrubo
- 1 velký batát, oškrábaný a nakrájený na menší kostky
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 litr kuřecího vývaru
- 200 ml mléka
- 200 g sterilizované kukuřice (konzerva)
- Čerstvá pažitka (na posypání)
Postup
1. Rozehřeji středně veliký hrnec a přidám slaninu. Opékám pár minut, dokud není slanina křupavá a do zlatova. Přidám cibuli, česnek, tymián a pepř a vařím další 4 minuty.
2. Přidám petržel a batát a vařím za občasného míchání, dokud nezačne zelenina lehce hnědnout. Posypu moukou, promíchám a za stálého míchání vařím ještě 2 minuty.
3. K zeleninovému základu přiliji vývar a mléko, přidám kukuřici a přivedu k varu.
4. Polévku podávám posypanou čerstvou pažitkou.