Lenka Krásová
Špenátový koláč
Obědy před asi 9 roky z www.mnamkyrecepty.sk
Ingredience
- 300g špenát čerstvý
- 3 vajcia
- 2 rožky
- 100ml mlieka
- 200g šunky
- 100g tvrdý syr
- 3-4 strúčiky cesnaku
- strúhanka
- soľ, mleté čierne korenie
Postup
šunku a syr nakrájame na kocky, rožky nakrájame na kocky a zalejeme mliekom, vajíčka si rozdelíme a z bielkov si pripravíme sneh...
špenát dobre umyjeme, nakrájame a necháme odkvapkať zabaríme ho vriacou vodou, narátame do desať, špenát zlejeme a rýchlo ochladíme v studenej vode... hovorí sa tomu blanšírovanie :-)
v miske zmiešame: namočené rožky, žĺtka, šunku, syr, pretlačený cesnak, špenát, osolíme, okoreníme a ak sa nám hmota zdá riedka pridáme 1-2 lyžice strúhanky. Nakoniec zľahka zamiešame sneh z bielkov.
Naložíme do vymasteného pekáčka a pečieme na 180°C asi 30 minút