ivajir1
Cupcakes s banánem a pařížskou šlehačkou
mufiny před více než 9 roky
Ingredience
- 50 g holandského kakaa
- 240 ml vařící vody
- 175 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 113 g změklého másla
- 100 g cukru krupice
- 2 vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 500 ml smetany ke šlehání
- 60 g cukru krupice
- 50-60 g holandského kakaa
- ---
- 1 větší banán
Postup
Kakaový prášek rozmícháme na hladkou pastu ve vařící vodě a necháme trošku vychladnout.
Troubu si předehřejeme na 190°C, formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky.
Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva a solí.
Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, poté zašleháme vejce - pěkně jedno po druhém - a vanilkový extrakt.
Přidáme moučnou směs, promícháme a nakonec zapracujeme zchladlou kakaovou pastu. Promícháme dohladka.
Hmotou naplníme připravenou formu a pečeme 15-20 minut. Zda jsou hotové, vyzkoušíme pomocí špejle. Necháme vychladnout, klidně i přes noc v lednici.
Smetanu s cukrem a kakaem svaříme, přes sítko přelijeme do šlehací mísy a dáme vychladit přes noc do lednice.
Každý cupcake svrchu seřízneme a vydlabeme. Na dno dáme kolečko banánu.
Řádně vychlazenou kakaovou smetanu vyšleháme do tuha a pomocí cukrářského sáčku ozdobíme připravené cupcakes.