www.delibety.com
Gyuniku no sansho yaki - rib eye po Japonsku
Hlavný chod před více než 9 roky z www.thinkfood.cz
Ingredience
- plátek vysokého roštěnce - rib eye
- máslo,
- sojová omáčka
- rýžové víno
- sečuánský pepř - Sancho no Kona - čerstvý
- klubko spařeného špenátu
Postup
Plátek hovězí roštěné lehce osolíme a opepříme černým pepřem. Zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Když je maso upečené do růžova, vyjmeme jej z pánve a necháme chvilku odpočinout. Z pánve slijeme přebytečný olej, přilijeme sójovou omáčku, rýžové víno, přidáme čerstvý japonský pepř a zahustíme máslem. Maso nakrájíme na plátky podáváme na špenátu a přelijeme zahuštěnou omáčkou.