www.delibety.com
Batátovo-kukuřičná polévka
Polievky před více než 9 roky z delicious-blog-lucie.blogspot.cz
Ingredience
- 1 kukuřičný klas
- 2 menší sladké brambory
- 1 lžička kokosového oleje
- 1 malá cibule
- 500 ml vody
- 200 ml kokosového mléka
- 1 lžička sušeného zázvoru
- 1 lžička koriandru
- chilli
- sůl
- šťáva z limetky
Postup
Kukuřičný klas jsem si uvařila doměkka. Batáty upekla doměkka a oloupala. Na lžičce kokosového oleje jsem si krátce orestovala nadrobno nakrájenou cibuli. Pak už jsem jen rozmixovala brambory s kukuřicí, orestovanou cibulí, vodou, zázvorem, koriandrem, chilli a solí. Krátce jsem prohřála, zjemnila kokosovým mlékem, dochutila limetkovou šťávou. Rozdělila jsem na porce, ozdobila kukuřicí, chilli a podávala.