Jaruna
Krůtí prsa pečená s meruňkami
Kuře před téměř 10 roky z www.chutastyl.cz
Ingredience
- krůtí maso
- meruňky
- marmeláda
- víno bílé
- sójová omáčka
- olej
- koření chilli
- pepř mletý
- sůl
Postup
Krůtí prsa omyjeme, osušíme a podélně rozkrojíme ostrým nožem na dva díly. Každý svážeme kuchyňským provázkem do válečku, osolíme, opepříme a posypeme podle chuti mletým chilli. Takto ochucené válečky potřeme olejem a necháme odležet asi 30 minut při pokojové teplotě.
Pak je vložíme do vhodného kastrolu s rozpáleným olejem a opečeme je ze všech stran dozlatova. Maso zalijeme vínem, přidáme polovinu vypeckovaných meruněk nakrájených na malé kousky, vše vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 10 minut.
Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho, kastrol postavíme na sporák a výpek z masa přivedeme k varu. Přidáme meruňkovou marmeládu a zbylé půlky meruněk, krátce povaříme a dochutíme solí, pepřem a sójovou omáčkou.
Válečky masa zbavíme nití, nakrájíme na plátky, upravíme je na talíře, doplníme půlkami meruněk, přelijeme omáčkou a podáváme s rýží.