Jaruna
Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru
Rychlý oběd před téměř 10 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- 500 g hlívy ústřičné
- 2–3 palice česneku, rozdělené na stroužky, ale nevyloupané
- 1 větší cibule, nakrájená na kolečka
- 4 lžíce olivového oleje + 2 lžíce másla
- hrst bylinek (ideální je rozmarýn, tymián, majoránka nebo šalvěj)
- sůl a hrubě mletý pepř
- 400 g brambor (varný typ C nebo B)
- 400 g celeru
- 200 ml mléka
- 1 lžíce másla
- sůl a čerstvě mletý pepř
- zelené lístky (např. polníček) k podávání
Postup
1 Předehřejte troubu na 200 °C. Hlívu očistěte a větší hlavičky natrhejte na menší kusy. Houby vsypte do pekáčku, přihoďte nevyloupané stroužky česneku, nakrájenou cibuli, přidejte olej, máslo, rozmarýn a šalvěj. Osolte, opepřete a vše promíchejte. Dejte do trouby a pečte 30–45 minut.
2 Mezitím uvařte v osolené vodě brambory s celerem doměkka; trvá to asi 20 minut. Přidejte máslo, přilijte mléko, osolte a opepřete a rozšťouchejte na kaši. Podávejte s pečenou hlívou a ozdobené zelenými lístky.