Jaruna
Maccheroni s čočkovým krémem
Pasta před téměř 10 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- 3 lžíce másla
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 100 g loupané červené čočky, propláchnuté
- 2 bobkové listy
- 500 ml vody
- 1/3 lžičky mletého koriandru
- sůl
- pepř
- 6 šalotek, na měsíčky
- 8 lístků šalvěje
- 2 lžičky cukru
- 1 lžíce jablečného octa
- 320 g těstovin maccheroni
Postup
Příprava jídla
Na 1–2 lžících másla zpěňte nasekaný česnek, přidejte 100 g propláchnuté červené loupané čočky, 2 bobkové listy, 500 ml vody, 1/3 lžičky mletého koriandru, osolte a opepřete. Přiveďte k varu a vařte za občasného míchání 20 minut. Vyjměte bobkový list a vše rozmixujte. Na lžíci másla zvlášť 3–4 minuty opékejte 6 šalotek na měsíčky a 8 lístků šalvěje. Pak osolte, přidejte 2 lžičky cukru a nechte trochu zkaramelizovat. Vmíchejte lžíci jablečného octa a po 30 sekundách vypněte. Maccheroni nebo jiné trubky smíchejte s čočkovým krémem a ozdobte opečenou šalotkou.