Jaruna
Cappelletti s jarními cibulkami, cuketami a mátou
Pasta před asi 10 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- 350 g malých cuket
- 4 lžíce panenského olivového oleje
- 4 nasekané jarní cibulky
- 3 lžičky nasekané máty
- sůl
- pepř
- 320 g těstovin cappalletti
- 40 g strouhaného parmazánu
Postup
1 Nastrouhejte nahrubo 350 g malých cuket.
2 Na 4 lžících panenského olivového oleje 2 minuty opékejte 4 nasekané jarní cibulky. Přidejte cukety, 3 lžičky nasekané máty, osolte, opepřete, zvyšte plamen a míchejte 5 minut.
3 Smíchejte v pánvi s uvařenými cappelletti, případně s trochou vroucí vody z vaření těstovin. Přimíchejte další lžíci oleje a 40 g strouhaného parmazánu. Při podávání ozdobte mátou.