Jaruna
Slaný bramborový koláč
Svačinky před asi 10 roky z www.chutastyl.cz
Ingredience
- máslo
- sůl
- citronová kůra
- muškátový oříšek
- vejce
- smetana zakysaná
- mouka pšeničná hladká
- kypřící prášek do pečiva
- mléko
- tuk
- brambory
- cibule
- česnek
- mléko
- smetana zakysaná
- vejce
- petržel hladkolistá
- sýr Ementál
- pepř mletý
- sůl
Postup
Nejdříve připravíme náplň. Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo do mísy. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, mléko, zakysanou smetanu, vejce, nasekanou petrželku a sýr, opepříme, osolíme a promícháme.
Změklé máslo, sůl, citronovou kůru a špetku muškátového oříšku vyšleháme v míse do pěny. Přimícháme vejce a zakysanou smetanu. Pak do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme mléko a vše promícháme, až vznikne hladké těsto.
Těsto rozprostřeme do vymazané koláčové formy, zvýšíme okraje a povrch uhladíme. Na těsto rozprostřeme připravenou náplň, koláč vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme asi 50 minut.