Kate Pergnerová
Květákovo - dýňová polévka
Polévky VEGAN před asi 10 roky z zdravamama1.blogspot.cz
Ingredience
- 350 g květáku
- 80 g dýně hokkaido
- 1/2 cibule
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- majoránka
- sůl
- 750 ml vody nebo zeleninovýho vývaru
Postup
Květák omyjeme a natrháme na růžičky, Dýni omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Do hrnce dáme olej, na kterém orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Přidáme květák a dýni, zalijeme zeleninovým vývarem. Ochutíme majoránkou a solí.
Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 15 minut do změknutí. Po uvaření odstavíme z ohně, vyndáme část dýně na ozdobu a vše umixujeme do hladkého krému.