Karol
RYCHLÁ DROŽĎOVÁ POLÉVKA S DROŽĎOVÝMI KNEDLÍČKY
Polévky před asi 7 roky z cookacka.blogspot.cz
Ingredience
- Půl střední cibule
- 1 mrkev
- 1 menší petržel
- 40-50 g pórku
- 1 stroužek česneku
- Půl lžičky drceného kmínu
- 1 lžíce českého ghíčka (případně jiného tuku vhodného na smažení)
- Dvě kostky droždí
- Sůl
- Pepř
- 1 bobkový list
- 2 kuličky nového koření
- Voda dle potřeby (cca 1 litr)
- Knedlíčky:
- Ingredience:
- Půl lžíce másla
- 3 kostky droždí
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 3 lžíce hrubé mouky
- 3 lžíce strouhanky
- 1 lžička majoránky
- Sůl
- Pepř
Postup
Do rozpáleného hrnce dáme lžíci ghí a na něm zprudka zpěníme najemno nastrouhanou mrkev a petržel, po chvíli přidáme cibuli nakrájenou na drobno, vše necháme chvíli zaprahnout, přidáme nakrájený pórek, utřený česnek a kmín, opět necháme chvíli zarestovat, sůl, pepř, rozdrobíme droždí a necháme ho rozpustit, zalijeme vodou. Přidáme bobkový list a nové koření. Vaříme 5-10 minut.
Knedlíčky:
Postup:
Na másle necháme zarůžovět droždí. Jakmile začne houstnout, vypneme a necháme vychladnout. Poté přimícháme zbytek ingrediencí až se vytvoří hustší těsto. Z něj pak vlhkých rukama tvarujeme kuličky, které necháme provařit v polévce cca 2 minuty.
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4